Samisk kategoribilde

Her kan du finne alle kursene som faller under kategorien “Samisk”.

Lykke til!

Kursene er laget i samarbeid med

Vårvinter

-

Gïrje-daelvie

-

februar-mars

Dette er årstiden for salting og kaldrøyking av kjøtt, og det er tid for å så grønnsaker. Lær hvordan du går frem, og bli kjent med de mest kjente samiske matrettene.

Samenes nasjonaldag – lassokasting, gaahkoe og blodpannekaker

Quiz-score:

Kaldrøyking i kåte. Røyk kjøtt(souvas) og kjøttpølse(gurpi)

Quiz-score:

Tørking av reinkjøtt og reinpølse: Tilberedning av pølse. Salting

Quiz-score:

Gurpi – Samisk à la carte – luksuriøst og klimasmart

Quiz-score:

Utendørs tilberedning av gurpi og souvas

Quiz-score:

Forsåing og omplanting – Grønnsaksdyrking

Quiz-score:

Vår

-

Gïrje

-

april-mai

Elaine er en dreven isfisker og skaffer selv fisken til restauranten sin – se hvordan. Her kan du også følge Elaine og Ante når de flytter reinen til kalvingslandet. Elaine går på vårsanking av bjørkesaft og de herligste urter – gled deg til mer god mat! Våren er også tid for smart omplanting av Elaines småplanter.

Isfiske, spjelking og salting av fisk

Quiz-score:

Røyking av fisk

Quiz-score:

Tilberedning av røkt fisk inne og utendørs

Quiz-score:

Vårflytting av rein

Quiz-score:

Bjørkesevje – tapping, foredling, tilberedning

Quiz-score:

Omplanting

Quiz-score:

Vårens første urter

Quiz-score: